一、工作原理：

　　1、鑒于食用油之特點(diǎn)，當(dāng)溫度達(dá)到360-366攝氏度時(shí)油鍋里的油開(kāi)始自燃，短時(shí)間內(nèi)溫度達(dá)到400攝氏度。

　　2、當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，燃燒的火焰產(chǎn)生的巨大熱量使煙罩內(nèi)溫度升高到183攝氏度時(shí)，感溫探測(cè)系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)釋放裝置打開(kāi)。

　　3、控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片釋放出高壓氮?dú)饨?jīng)過(guò)減壓閥對(duì)滅火劑貯存容器加壓，使滅火劑通過(guò)霧化噴嘴噴灑到油鍋，排煙罩，濾油網(wǎng)，排煙管道內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復(fù)燃。

　　4、兩個(gè)噴嘴能同時(shí)噴向11米煙道內(nèi)的烈火。

　　5、滅火的同時(shí)高壓氮?dú)馔苿?dòng)氣筒拉桿使其拉動(dòng)燃?xì)怅P(guān)閉閥切斷燃?xì)猓⑼ㄟ^(guò)微動(dòng)開(kāi)關(guān)打開(kāi)報(bào)警器，同時(shí)報(bào)警。

　　6、滅火劑噴灑完畢，水流閥自動(dòng)開(kāi)啟將水噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)使之降溫。

　　7、以上幾項(xiàng)工作同時(shí)進(jìn)行。僅需3-8秒鐘完成滅火。

　　二、設(shè)備特點(diǎn)：

　　本裝置全部采用法文拉絲不銹鋼、銅及少量鋁合金并通過(guò)防腐處理，更好的提高了裝置的安全性能，延長(zhǎng)了本裝置的使用壽命，本裝置滅火劑輸送管道采用DN15卡壓式不銹鋼管及其配套的鋼管接件或銅合金接件。

　　1、24小時(shí)火災(zāi)自動(dòng)探測(cè)，自動(dòng)實(shí)施滅火；

　　2、迅速撲滅爐灶，油煙機(jī)，油煙管道，新風(fēng)通道烈火

　　3、設(shè)有自動(dòng)切斷燃料供應(yīng)的功能；切斷燃?xì)猓瑖娚淅鋮s水，防止復(fù)燃

　　4，滅火劑為高效，無(wú)色，無(wú)味，無(wú)毒的廚房專用滅火劑，不污染餐具設(shè)備

　　4、現(xiàn)代酒店,，賓館，連鎖餐廳，學(xué)校，醫(yī)院，企事業(yè)單位的主流滅火設(shè)備

　　5、可聯(lián)網(wǎng)

　　6、安裝維護(hù)簡(jiǎn)單，無(wú)需人工看管。